Fil Pasta :)

Kızımın isim adaşı olan minik Nil için hazırladım pastayı :)

Annesi filli bir pasta beğenmişti, ben o fili pek beğenmediğimi itiraf edince seçimi bana bıraktı :)

Kendi gibi şirin bir fil olsun istedim ..

Pasta kakaolu pandispanya, çikolatalı pastacı kreması ,çikolatalı ganaj ve frambuazdan oluştu.

Ebru  pastanın yanına birde cupcake istedi :)

Bende elimden geldiğince yapmaya çalıştım.
Nice güzel yaşlara küçük prenses :)

Süslü Nilim :))

Bahar Geldi :))

İlk defa bu öğlen molasında dışarıya çıktık.
Bahçede çam ağaçlarının altında açan papatyaları görünce hepimiz mest olduk :)
Hemen Sinan güzel bir fotoğraf çekti.
Paylaşmadan olmaz :)
Kıyıköy' e gidip deniz kenarında yürüyesim var :)
Şimdi gelde KDV listesi yap...

Semiz Otu Yemeği

Bir kere ara verince  insan uzaklaşıyor yazamıyor .

Arkadaşım Bigoş yeter artık dedi :)

İş çok tamam anladık ama yaptıklarını bekletme yaz deyince şöyle bir silkelendim :)

35 yaşınada yeni giren biri olarak :)))

Yaş 35 yolun yarısı haydi bakalım yeniden başla Vijdan dedim kendime ..

İlk tarifim Nil' in en sevdiği yemeklerden bir tanesi..

Yemek seçen kızım Deniz' li gezimizde Hilal teyzesinde yediği bu yemeği çok sevmişti.

Bende severek yapıyor ve yiyorum ..

Yazın doğal bahçeden topladığım semiz otlarını buzluğa küçük paketler halinde istifledim.

Toplaması zevkli ama yıkaması :( Ah olsun yeter ki kızım yesin :)

Eminim sizde seveceksiniz ..

Tarifi çok basit.

Ben önceden nohut ve yeşil mercimek haşlayıp buzlukta bulunduruyorum.
Çalışan anne olunca zaman çok önemli  :)

Kıymayı bir tencerede suyunu çekene kadar kavuruyorum .
Ben daha besleyici olsun diye kıymalı yapıyorum sade yapabilirsiniz.
Yemeklik doğranmış soğanı tencereye tereyağ ile birlikte ilave ediyorum.

Soğanların rengi değişince salça ilave edip iki üç dakika çeviriyorum.

Yıkanmış kurutulmuş semiz otlarını da ilave edip hafif karıştırıyorum.

Üzerine nohut ve mercimeği de koyup kendi halinde kısık ateşte az su ilavesi  ile pişmeye bırakıyorum.

Kaynadığı zaman içine 1 yemek kaşığı bulgur ilave ediyorum.

Su azalırsa üzerine azar sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Yemeğimiz pişince sarımsaklı yoğurt yada sade yoğurt ile afiyetle yiyoruz :)

Şirinler :)

Uzun bir aradan sonra merhabalar :)
Sağ bileğim yüzünden hiçbir şey yapmak istemedim .
Hatta elimden önce yaptığım pastalarımı bile ekleyemedim.
Artık bu kadar yeter.Güzel bir başlangıç yapalım ...
Ege ve Eda'cığımın benden istedikleri pastaları :)

Bu sefer iki kardeş tek pasta istediler.

Eda' mız şirine :)

Ege' miz tabiki güçlü şirin oldu :)

Bu da küçük evleri :)

Canlarım benim..

Sizi ameliyathane kapısında beklerken .

Ege'm senin kafanı kaldırıp bana kocaman gözlerinle bakışını..

Eda' m miniğim senin dimdik saçlarını unutamıyorum :)

Sizler bizim her şeyimizsiniz nice birlikte güzel yaşlara :))))))

Hoş Geldin 2012

Fırın Mantısı :))

Uzun bir aradan sonra merhabalar.

Tedavi ve yoğunluk derken blogumu ihmal ettim.

Fazla zorlamadan kaynaklanan ağrılı sancılı bir sağ  kolum var artık :(
En kötüsü de his kaybının olması.
Sağ elimle aldığım her şey kendini yerde buluyor.
Özellikle yumurta nefret ediyorum :(
Kendimi fazla zorlamıyorum.
Doktor inşallah söylediklerimi yaparsın dedi :)
Pek inandırıcı gelmedim ona :))

Yayınlanmayı bekleyen tariflerimi görünce bir merhaba demek istedim.
Hem de yeni yıl öncesi değişik bir tarif denemek istersiniz diye düşündüm :)

Arkadaşım Bilgen bu konularda çok marifetlidir :)

Bir hafta sonu size mantı yapayım dedi, bende yardıma gittim.

Kızımın da severek yediği bir mantı çeşidi öğrenmem gerek ..

Evet yapım aşamaları için Bilgen' ciğime çok teşekkürler.

Canım arkadaşım yine yapalım yeni yıl sonrası :)))

Unu göz kararı yapabilirsiniz.
Biz çok fazla undan yaptık :)

Hamuru için ,un, tuz ve su ve ile ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
Hazırladığınız hamuru her bir parçası 3 tane olacak şekilde bezelere ayırıyoruz.
Hamurlar önce merdane yada oklava yardımı ile küçük küçük fotoğraftaki gibi açılır.
Her bir katı sıvı yağ ile yağlanarak üst üste dizilir.
Bu şekilde biraz dinlenmesi gerekiyor .
Fakat vaktiniz yoksa en azından ilk yağladığınız üçlüden başlamalısınız.
Buradan sonra artık elinizin mahareti konuşacak.
İlk parçayı elinize alıp önce havada pizza büyüklüğüne gelene kadar açın,
Daha sonra masanın üzerinde ortasını çok inceltmeden kenarlarını çekerek açmanız gerekiyor.

Açılan hamur kare kare kesilir.

İçine kıyma , soğan ,tuz ve karabiberli karışım yerleştirilir.

Önce iki köşesi üst üste kapatılır.Sonra diğer iki köşe.

Yukarıdaki gibi boğça şeklinde hepsini tek tek kapatıyoruz.

Ters olarak aşağıdaki gibi yağlanmış tepsiye tek tek dizilir.

Önceden ısıttığımız fırına tepsiyi atıyoruz.
 Bir tencereye su koyup içine tereyağ , az sıvıyağ,ve tuz koyup kaynatıyoruz
Hafif kızaran tepsimizi fırından çıkartıp hazırladığımız karışımdan üzerine çıkana kadar gezdirerek döküyoruz.

Sonra tekrar fırına atıp suyunu çekip kızarınca çıkartıyoruz..

Bundan sonra fotograf yok :)

Neden mi ?

 3 tepsi yapıncaya kadar yaklaşık 14 kişi bizi beklediği için :))

Fırından çıkan mantılarrr sıcak sıcak afiyetle yenir :)))

İsteyen yoğurda batırarak yada sade yer ...

Afiyet olsun :))

Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.